石磨面粉機生產(chǎn)全麥面粉的注意事項
近些年來,隨著人們對于飲食行業(yè)的關(guān)注,全麥面粉逐漸走進了人們的視野。但是想要使用石磨面粉機生產(chǎn)出全麥面粉,卻并不是一件簡單的事情,有很多方面都需要工作人員注意。接下來跟隨石磨面粉機廠家一起來了解一下石磨面粉機在生產(chǎn)全麥面粉時的注意事項,感興趣的小伙伴一起來學(xué)習一下!
我們知道全麥面粉有個明顯的特點,就是在掌心搓開面粉,可以看到有粉碎的麩皮在里面,口感較一般面粉粗糙,麥香味更濃郁。因此在石磨面粉機生產(chǎn)全麥面粉的過程中,對于麩皮的細度要求是非常嚴格的, 般要求麩皮粒度細微,以免影響全麥粉食品的口感。為了使全麥粉的麩皮粒度符合產(chǎn)品要求,該怎么做呢?
石磨面粉機所生產(chǎn)的全麥粉包含麩皮和胚芽,若麩皮粒度較大,會使面粉粒度粗糙,影響口感。為了使麩皮粒度符合全麥粉食品的要求,需要采取 定的措施對麩皮進行再粉碎和篩分處理,減小麩皮的粒度大小,提高全自動石磨面粉機的加工精度,改善全麥粉制品的口感。
石磨面粉機生產(chǎn)全麥面粉的注意事項
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